Serra de Mar
Próximas al Mar Mediterráneo, a apenas 15 kilómetros al norte de la ciudad de Barcelona, los viñedos para Cava de la subzona Serra de Mar gozan de un paisaje natural único en mitad de la montaña, con vistas al mar y a la ciudad condal, acariciado por el clima mediterráneo.
Esta subzona, en la que se lleva más de cien años elaborando cavas, se halla protegida en invierno de los vientos fríos del norte por la Serralada de Marina, y goza de un clima suave, propiciado por la inercia térmica del agua del mar, dada su proximidad con la costa del Mar Mediterráneo.
El cultivo de la vid generalmente se asienta sobre un suelo a base de sauló, característico de la subzona, un suelo de estructura arenosa, permeable, de drenaje intenso, fácil de trabajar, poco calcárea y que otorga una acidez natural a la uva, ideal para el envejecimiento de los cavas de largas crianzas. La variedad de uva Xarel·lo es predominante en esta subzona, comúnmente conocida en el área como Pansa Blanca.
Elevada Calidad
Viñedo con edad mínima de 10 años.
Rendimientos limitativos
Producción máxima de 10.000 kilos de uva por hectárea.
Larga crianza
Elaboración exclusiva de Cavas Reserva y Gran Reserva.
Sostenibilidad
Viñedo responsable, 100% ecológico.
Trazabilidad
Garantia desde la recolección de la uva hasta la botella.
Barcelona
Alella
Cabrils
El Masnou
Martorelles
Mongat
Premià de Mar
Sant Fost de Campsentelles
Santa Maria de Martorelles
Teià
Tiana
Vilassar de Dalt
