Masterclass sobre la magia del Cava en el contexto internacional
Este pasado martes 1 de setiembre se celebró la gran Masterclass sobre el Cava organizada por la escuela de formación vitivinícola y enológica Aula Vinícola, en las Bodegas Leopoldo de Ondarra (Alicante).
El aforo limitado, la distancia de seguridad y el protocolo COVID-19 han sido primordiales para la organización de esta clase de formación magistral impartida por Joan C. Martín, escritor, enólogo y director de la escuela Aula Vinícola; Andrea Gabrielli, máster Tastavins i jefa de estudios de Aula Vinícola y Emilio Expósito, presidente de la Asociación de productores de Cava de Requena y Presidente de Cavas Dominio de la Vega.
Los 16 asistentes a esta sesión formativa exclusiva pudieron profundizar sobre la historia, los orígenes, la denominación de origen y su método tradicional de elaboración, su triunfo internacional, las principales diferencias con el Champagne. Además, pudieron degustar diferentes estilos y tipos de Cava para ver en detalle las principales características que definen al Cava, esta bebida elegante y gastronómica.
