La D.O. Cava presente en la Escuela de Negocios de Borgoña
Las expediciones a mercados exteriores demuestran la fortaleza y la presencia que tiene la D.O. Cava a nivel internacional. Así, no es de extrañar que el Cava sea uno de los contenidos esenciales en algunos de los programas formativos de algunas de las principales escuelas de formación alrededor del mundo, el pasado 7 de mayo se realizó una Masterclass online para la Escuela de Negocios de Borgoña (BSB, Burgundy School of Business) ubicada en Dijon, Francia.
“El Cava en el mundo” ha sido la Masterclass impartida por Alexandre Comellas, Secretario General de la D.O. Cava, y Luís Marco, Director técnico de la D.O. Cava, y de la mano de AECAVA, a los alumnos del Máster especializado en Comercio Internacional de Vinos y Licores de la BSB, considerado el programa en vinos y gastronomía número 1 en Francia y el 3ro internacionalmente.
Empezando por los cuatro pilares del Cava, se ha dado a conocer la apuesta por la calidad del Cava que destaca por nacer bajo el favorable clima mediterráneo, seguir el método tradicional de elaboración, destacando por su personalidad propia y gran vínculo con la gastronomía.
Por otra parte, se entró en detalle a los datos económicos del ejercicio 2020 entre los cuales se demuestra la gran capacidad de resiliencia del Cava ante la actual situación adversa que estamos atravesando. Se culminó con los retos de futuro de la D.O. Cava, entre los cuales se destacó la puesta en marcha de la nueva normativa de segmentación y zonificación.
