La D.O. Cava comprometida en la formación en escuelas de sumillería de prestigio de Europa
El mundo del vino es una amalgama de tradición, conocimiento y pasión. La D.O. Cava, con su historia y reconocimiento internacional, no solo se identifica por producir excelentes vinos espumosos mediante el método tradicional, sino que también se compromete a promover el arte de la elaboración del Cava a través de programas de formación en algunas de las escuelas más prestigiosas de Europa.
En el último trimestre del año, el Cava ha estado presente en seis países europeos impartiendo diferentes clases magistrales, asumiendo un compromiso serio con la formación sobre Cava en toda Europa. De esta forma, el Cava ha dejado una huella significativa con la realización de trece seminarios educativos en algunas de las principales escuelas de prestigio de Europa, des Polonia a Italia pasando antes por Suecia, Países Bajos, Bélgica y Suiza. Todo ello de la mano de algunos de los Formadores en Cava de Nivel Avanzado que han pasado por la Cava Academy presencial al largo de estos últimos años.
Todas y cada una de las formaciones han contado con un público comprometido y muy entusiasmado en poder aprender más sobre el Cava, siendo el caso que en este programa formativo hemos llegado a más de 210 personas, siendo un gran número de nuevos prescriptores locales que han podido descubrir las últimas novedades del Cava desde su tradicional método de elaboración y aprender sobre la reciente normativa de segmentación y zonificación.
Para la ocasión, hemos contado con el apoyo de una veintena de bodegas del Cava, presentando en las sesiones algunos de sus Cavas de Guarda Superior como ejemplo de la alta calidad bajo el sello D.O. Cava: Alta Alella, Avinyó, Bodegas Dehesa de Arriba, Bodegas Hispanosuizas, Bodegas Langa, Bodegas Romale, Canals & Munné, Cava Mastinell, Cavas Hill, Celler Carles Andreu, Dominio De La Vega, Giró Ribot, Mata i Coloma, Mestres, Muscàndia, Parés Baltà, Pere Ventura, Roger Goulart, Sumarroca y U més U.
