El Cava, en moderación, es un placer beneficioso para la salud
Numerosos estudios científicos han demostrado los efectos protectores del consumo moderado del Cava sobre el organismo. Alimentos con alto contenido en polifenoles como el Cava han sugerido una relación entre su consumo moderado con la menor incidencia de enfermedades cardiovasculares.
De la mano de la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) y el doctor Ramon Estruch, asesor científico de la entidad, han estudiado de forma científica y objetiva demostrando que el Cava posee diversos componentes que aportan múltiples beneficios para el organismo.
Para dar a conocer los beneficios del consumo responsable de Cava este mes de diciembre se ha ofrecido una Masterclass en el centro Universitario de Turismo, Hotelería y Gastronomía adscrito a la Universidad de Barcelona (CETT), en una Masterclass sobre el estudio científico acompañado por una cata de tres Cavas Premium.
De esta forma, se han dado a conocer los resultados de dicho estudio, en los cuales se demuestra que los efectos protectores del Cava y particularidades antioxidantes y antinflamatorias provienen, en parte, gracias a su método tradicional de elaboración de segunda fermentación en botella.
El Cava es compartir y elegir cuidarse. Como indican numerosos estudios de intervención, se ha observado una relación entre consumo moderado de Cava y una reducción de la presión arterial, mejoría de la función endotelial, disminución del riesgo de diabetes mellitus y un perfil lipídico más saludable, con aumento del colesterol protector (HDL-colesterol) y reducción de colesterol perjudicial (LDL-colesterol).
Así, el Cava es un alimento más dentro de la Dieta Mediterránea que, con moderación y acompañando las comidas, resulta saludable para el organismo además de reducir el grado de estrés i depresión, según estudios sobre los efectos en el consumo comedido.
