La D.O. Cava brilla davant la Unió Alemanya de Sommeliers a Weimar
El 5 de juny, la Denominació d'Origen Cava va tenir l'honor de participar al Sommelier Campus de la Sommelier-Union d'Alemanya. Durant aquest esdeveniment destacat al món de la sommelieria, la DO Cava va organitzar una Masterclass dedicada als Caves de Guarda Superior.
La presència de la DO Cava en aquest esdeveniment de renom internacional va permetre als assistents, entre els quals hi havia reconeguts sommeliers alemanys, conèixer de primera mà l'excel·lència i la diversitat dels Caves de criança llarga.
Durant la Masterclass impartida pel prestigiós periodista alemany i formador en Cava de Nivell Avançat, Thomas Götz, es van destacar les característiques úniques d'aquests Caves, el procés d'elaboració meticulós i els esforços constants de la DO Cava per mantenir els més alts estàndards de qualitat.
"El tast no només va demostrar la versatilitat del Cava en termes de zonificació, varietats de raïm i estils. També va demostrar que el Cava té un caràcter únic, influït per les condicions mediterrànies que permeten, per exemple, un estil Brut Nature equilibrat. Alguns dels participants em van dir després que estaven sorpresos de l'alta qualitat dels Caves degustats i de la seva relació qualitat-preu"
Els Caves de Guarda Superior seleccionats per a la degustació van representar l'excel·lència i la diversitat de la producció de Cava: Dehesa de Arriba Paiva, Giró del Gorner, Giró Ribot, Maria Rigol Ordi, Molí Parellada, Muscàndia, Pago de Tharsys i Parés Baltà.
"Guarda Superior és encara una categoria relativament petita a Alemanya. Va ser ideal poder presentar aquests Caves a un públic professional"
Una ocasió única en què els sommeliers professionals participants van tenir l'oportunitat de gaudir d'aquests vins escumosos de gamma alta, apreciar-ne la complexitat, l'elegància i la capacitat d'envelliment.
La participació al Sommelier Campus de la Sommelier-Union d'Alemanya reafirma el compromís de la DO Cava per promoure i difondre la cultura del Cava a tot el món, així com per establir vincles sòlids amb els professionals del sector.
