Gran acollida de les últimes novetats del Cava a Prowein
La DO Cava presenta una degustació única centrada en la sostenibilitat i l'ecologia davant de més de 50 professionals internacionals
La Denominació d'Origen Cava va participar a la fira ProWein 2023, una de les principals cites del sector vitivinícola, que va tenir lloc el 19, 20 i 21 de març a Düseldorf, Alemanya.
En aquesta ocasió, la DO Cava va donar inici a la fira amb una classe magistral i un tast de primer nivell, focalitzat en el segment de Guarda Superior. Sota la premissa "DO Cava: nova era d'excel·lència cap a la sostenibilitat", la Denominació d'Origen va compartir amb més de 50 professionals del vi internacionals el seu fort compromís amb l'ecologia, com mostra el seu repte d'oferir Caves de Guarda Superior 100 % ecològics el 2025.
La cita va tenir lloc a la sala de tasts d'ICEX España Exportación e Inversiones, amb l'objectiu de presentar les novetats de la DO Cava i explicar la nova normativa de segmentació i zonificació.
La masterclass va incloure un tast d'alta qualitat de diverses referències prèmium. Va començar amb els Caves de Guarda Superior Reserva: Microtiratge 7 de Maria Rigol Ordi i Tantum Ergo de Bodegas Hispano Suizas. Seguidament, els Caves de Guarda Superior Gran Reserva: Cardús de Caves Bertha, Carpe Diem de Mastinell, Atelier Privat de Perelada i Barrica d'Agustí Torelló Mata. El tast va acabar amb els Caves de Guarda Superior de Paratge Qualificat: Gran Vintage Paratge Qualificat Can Bas de Pere Ventura i Mirgin Opus Paratge Qualificat Vallcirera d'Alta Alella.
Aquesta última edició de Prowein va poder gaudir de la representació de més de 60 cellers de la Denominació d'Origen Cava, que van tenir la possibilitat de mostrar les particularitats del seu origen a més de 49.000 visitants professionals de 141 països diferents.
