Cocina Mexicana

Fajitas

Cava de Guarda Superior Gran Reserva Siviendo.png

De gran intensidad aromática, los cavas Gran Reserva destacan por tener personalidad propia y complejidad aromática fruto de la crianza de más de 30 meses en botella.

15 Minutos

Dificultad

2 Personas

carne

¿Te apetece una noche temática y sin complicación? Una de las mejores opciones son las fajitas de pollo mejicanas y desde el Consejo Regulador del Cava te proponemos hacerlo en casa con esta deliciosa receta.

Toma nota de todos los pasos e ingredientes y no te olvides de echar un vistazo a nuestra recomendación de maridaje que encontrarás al final del todo.

¿Estás listo?

Ingredientes

2 pechugas de pollo (4 trozos si las compramos ya cortadas)

2 pimientos rojos

2 pimientos verdes

2 pimientos amarillos

1 cebolla morada

2 cebollas blancas

Sazonador mejicano

8 tortillas de trigo

Aceite

Sal

Elaboración

Cortamos las pechugas de pollo en tiras y las marcamos en una sartén grande con un poco de aceite. Una vez marcado lo reservamos.

Cortamos los distintos tipos de pimientos y las cebollas a tiras.

En la misma sartén donde hemos dorado el pollo, pochamos las verduras añadiendo un poco de sal.

Cuando las verduras estén cocidas les añadiremos sazonador mejicano al gusto. La cantidad dependerá del nivel de picante que se desee.

Removemos las verduras y el sazonador durante unos minutos a fuego lento para que se mezclen todos los sabores.

En la sartén de las verduras añadimos las tiras de pollo y volvemos a remover. Cuando esté todo mezclado lo retiramos del fuego. Lo serviremos en un cuenco para que todos los comensales puedan coger la cantidad que deseen.

Calentamos las tortillas y las servimos en un plato.

Ya tenemos listas las tortillas y el cuenco con las verduras y el pollo, ahora solo falta sentar los comensales a la mesa y que cada uno se monte su propia fajita poniendo el pollo y las verduras en una tortilla. Comerlas así es idea, pero si se desea a la preparación de la fajita también se le podría añadir un poco de queso cheddar. Una receta fácil y temática que marida a la perfección con un cava gran reserva (más de 30 meses).

¡Andele! ¡Andele!

Consejos

Sazonador: si no se quiere utilizar un sazonador preparado, el único que le da el toque de barbacoa, se puede sustituir el sazonador por una mezcla de especias con pimienta, cayena y un poquito de jengibre.

Pollo: en esta receta hemos hecho las fajitas de pollo, pero el pollo se podría sustituir por carne de ternera. También se podría optar por un combinado de pollo y ternera.

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